Les formatrices de ravioli et cappelletti modèle RCA 250 sont caractérisées par une structure particulièrement solide.
Toute pièce en contact avec le produit est en acier inox AISI 304 et facilement démontable pour un nettoyage soigneux.

Toute pièce commerciale de haute qualité se trouve facilement dans le marché international. Le moule est interchangeable; l'opération est facile et surtout rapide. Le nombre de coups par minute du moule est variable en fonction du format du produit.

L'épaisseur de la pâte aussi bien que la quantité de la farce sont réglables. La formatrice peut être complétée par un système de coupe des chutes et par un groupe de transporteurs pour les déchets de la feuille.
Le dispositif de dosage de la farce est complètement indépendant et peut être démonté pour les operations de lavage.

Le pupitre électrique de contrôle est équipé de PLC et de clavier pour la programmation et la mise en mémoire des phases de travail.