Italpast propose d’importantes innovations technologiques apportant des avantages pour nos Clients pendant chaque phase du procès de fabrication des pâtes FRAÎCHES.
- Dosage et mélange des matières premières d’une manière complétement automatique par Doseurs et Pré-pétrisseuses Centrifuges;
- Laminoirs et Extrudeurs continus utilisés dans des Lignes de fabrication complétement automatiques ayant des caractéristiques techniques visant à ne pas altérer la qualité du mélange;
- Pasteurisateurs à injection de vapeur surchauffée pour obtenir le produit en sortie déjà séché et moins brilliant, ce qui peut être comparé aux pâtes travaillées artisanalement. Les Pasteurisateurs sont munis de 2 passages de pré-séchage permettant l’élimination de l’humidité résiduelle de la surface des pâtes;
Refroidisseurs à passages multiples: le dernier plan d’accumulation permet d’éviter l’arrêt de production – bien que seul pour une période limitée – dans le cas où il y ait des problèmes dans la phase d’emballage (par exemple, un simple changement de la bobine).