Les lignes pour la fabrication des pâtes sèches projetées et construites par Italpast sont toujours caractérisées par une haute technologie,  fiabilité et  fléxibilité, ce qui permet de fabriquer non seulement des formats traditionnels  mais des formats spéciaux aussi, cela grâce à des dispositifs de découpe et des machines complémentaires.
Des installations de capacités de 30 jusqu’à 800 Kg/heure  sont disponibles, avec des Presses “batch” (non-automatiques) ou continues munies de dispositif d’extrusion sous-vide ainsi que de systèmes de séchage statiques ou continus, cela d’après les necessités spécifiques des Clients.
Les lignes peuvent être réparties comme il suit:
Fabrication des pâtes courtes, nids, lasagne et formats spéciaux;
Fabrication de pâtes longues;
Ligne “Multipla”;
Lignes automatiques continues.