L’introduzione della prima linea completa automatica per la produzione di pasta corta e spaghetti secchi nella gamma di media produttività ha costituito un importante evento nella storia della produzione della pasta secca.

L’impianto per pasta lunga con capacità da 200 a 600 kg/h è perfettamente adatto alle esigenze di numerosi produttori di pasta, che per la prima volta si avvicinano al mondo degli spaghetti secchi. Anni di studio e di esperienza hanno consentito di raggiungere un risultato che oggi permette a tutti di avviare un impianto per la produzione di pasta lunga. Oltre alla linea con Pressa MAC320 (vedi foto), Italpast propone un impianto completamente automatico per la produzione di spaghetti da 200 kg/h con Pressa MAC220, impegando testata circolare con Stenditrice per la stesura su canne da 600 mm. Per la produzione di spaghetti da 600 kg/h viene impiegata la Pressa MAC600 equipaggiata con testata lineare per la stesura su canne da 1200 mm.

L’accurata conoscenza della produzione di pasta secca combinata a macchine di elevata qualità sono la migliore ricetta per la produzione di spaghetti e pasta lunga in genere senza problemi.
Per garantire un prodotto di qualità, occorrono il completo controllo del procedimento di produzione oltre che ad uno sviluppo di avanzata tecnologia riguardante i vari macchinari che compongono il resto della linea di produzione, tra cui gli Essiccatoi che adottano specifici programmi per una corretta essiccazione.

Alcuni modelli standard sono stati studiati con accorgimenti particolari per la produzione di formati o prodotti speciali, quali “capelli d’angelo” spessore 0,6 mm, candele, ziti, ecc.