Le linee per la produzione di pasta lunga impiegano Presse automatiche e in continuo, dotate di testata per trafile lineari in abbinamento alla Stenditrice automatica.
Dopo la fase di stesura sulle canne la pasta viene pareggiata in lunghezza e gli sfridi rimandati automaticamente all’Impastatrice della Pressa tramite un sistema pneumatico. A questo punto, un operatore provvede al posizionamento delle canne sui carrelli ed alla successiva introduzione di questi negli Essiccatoi.
Questi ultimi sono dotati di un sistema di ventilazione ed estrazione umidità specifico per pasta lunga che permette una fase iniziale di pre-essiccazione (eliminando così costi aggiuntivi del tunnel di pre-incarto)impostata automaticamente sul PLC del quadro elettrico.
Terminata la fase di essiccazione, un operatore toglie i carrelli dagli Essiccatoi, posiziona le canne sulla Sfilatrice la quale provvede automaticamente a togliere la pasta lunga, tagliarla alla misura desiderata e trasportarla alla Confezionatrice.